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domingo, 18 de octubre de 2015

Champiñones rellenos

Increiblemente sabroso!!
INGREDIENTES

  • 4 champiñones
  • 1 zuchini pequeño
  • 2 Cdas soperas de tahini 
  • 1 Cda. sopera de jugo de limón
  • Sal marina o rosada a gusto
  • Comino a gusto
  • 1/2 ajo
  • Una pizca de Garam Masala (opcional)
  • Una pizca de pimentón dulce
  • 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
PREPARACION



  • Lavar el zuchini.
  • Quitar los rabitos a los champiñones y reservar.
  • Pelar el zuchini y poner en el vaso de la batidora, incorporar las dos cucharadas de tahini, el aceite de oliva, el jugo del medio limón, el medio ajo, comino al gusto, la pizca de sal, la pizca de Garam Masala, el pimentón dulce. Batir, abrir el vaso y bajar lo que haya en las paredes, cerrar y batir nuevamente, repetir esta operación hasta obtener una crema lisa y rectificar condimentos.
  • Rellenar los champiñones con este "hummus" y adornar con un poquito de pimentón.
  • Servir acompañado de una ensalada cruda a gusto (la mía espinacas y tomate)
  • Ya está lista muestra verdadera “comida rápida”, en 5 minutos!.

Espero que lo disfruten tanto como yo!
Y ya saben, si les ha gustado, pueden: compartir en redes sociales y/o suscribirse al blog para no perderse nada. 

"Que tu alimento sea tu medicina..."
Patry

viernes, 16 de octubre de 2015

Trufas de limòn

Sorpresaaaaa ... sè que las van a amar!!
 Para todos los amantes del limón! Se trata de trufas libres de lácteos, de harinas, azucar, grasas, crudas, libres de gluten y llenas de esa acidez característica del limón que aman. Pueden comerlas como vienen, pasarlas por coco rallado, harina de almendra o incluso pasarlas por el deshidratador para que sean crujientes por fuera y suaves por dentro como una galleta de limón. 

INGREDIENTES

  • 1 1/2 taza de harina de almendra
  • 1/3 taza de harina de coco (coco rallado pasado por el molinillo de cafe o procesador y walà!! ... a menos que consigan la harina de coco)
  • 1/2 cucharadita de sal rosada (también puedes utilizar sal de mar)
  • 1-2 cucharadas de miel de caña o de maple (o miel de abeja para los que no son veganos)
  • 3 limones (su jugo recién exprimido)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla 
  • 1/4 taza de aceite de coco orgánico (en estado líquido)

PREPARACIÓN


La preparación de esta delicia es muy sencilla!! solo combinar todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta formar una pasta maleable y con ella armar las trufas del tamaño deseado. Dejarlas así o pasarla por harina de almendra o coco rallado y si se quiere asentuar aún más el sabor a limón. A la heladera media hora mínimo y allí debe quedar hasta el momento de servir. 

A disfrutarlas!!!

"Que tu alimento sea tu medicina..."
Patry